Housekeeping là một trong những bộ phận tốn kém và tiêu hao nhiều nhất trong một khách sạn. Các mặt hàng như sản phẩm tắm gội, dầu xả, sữa dưỡng thể hoặc kem dưỡng ẩm, nước hoa, xà phòng rửa mặt và xà phòng tắm; khăn tắm, khăn lau tay, khăn mặt, thảm tắm, áo choàng tắm, thảm cao su; ga trải giường, gối nằm, vỏ gối nằm, gối ôm, gối kê cổ, đệm lót, chăn, mền/mền, ga trải giường; giấy vệ sinh, giấy lau mặt; máy pha cà phê, cà phê túi lọc, đường gia vị; bàn ủi, bàn là phẳng; đồng hồ báo thức; đồ sành sứ, đồ sành sứ và dao kéo; cung cấp bàn chải đánh răng và kem đánh răng; tài liệu in ấn, văn phòng phẩm, phong bì, sổ ghi chép, bút bi, bìa hồ sơ, danh bạ điện thoại, Kinh thánh hoặc Kinh Qur’an có thể ảnh hưởng đáng kể đến tổng chi phí của khách sạn.

Đây là những tài sản khả biến bị tiêu hao hoặc bị rút ra khỏi lưu thông khi bị tiêu hao, hư hỏng, mất mát, kém chất lượng, sau khi bị tiêu hao hoặc bị tiêu hao phải bổ sung một lượng tương đương hoặc thay thế bằng một khoản phụ trội để duy trì mức cao. tiêu chuẩn hoặc chất lượng dịch vụ trong một khách sạn.

Nội thất phòng và giường, tủ lạnh, tivi, gương, ghế sofa, ghế thư giãn, ghế dài, bàn, điện thoại, đèn, đầu giường, điều hòa không khí/thiết bị sưởi ấm, v.v. chẳng hạn như thiết bị cơ bản có thể rất tốn kém khi bị hư hỏng. trở thành một tiêu chuẩn phụ. Những mục này thường được bao gồm trong ngân sách chi tiêu vốn, đặc biệt là khi cần sửa chữa. Nhưng nếu nó có một hoặc hai bản, số tiền này có thể được phân bổ trong ngân sách hoạt động.

Đối với máy móc thiết bị, xe đẩy của chủ nhà và máy hút bụi là những công cụ quan trọng nhất được sử dụng trong quá trình tổng vệ sinh và bảo trì phòng của khách và các khu vực công cộng trong khách sạn. Các loại máy móc như máy hút bụi thảm, máy giặt thảm quay, máy giặt và đánh bóng sàn, máy hút bụi khô và ướt. thang máy thủy lực vv là các xe tải hạng nặng bổ sung để hỗ trợ các yêu cầu vệ sinh chung của khách sạn. Chúng cũng được bao gồm trong ngân sách chi tiêu vốn.

Đối với khu vực giặt là, có máy giặt, máy giặt, máy sấy, máy giặt khô, máy/lịch giặt, bàn, xe đẩy, thùng phân loại đồ giặt, thanh treo quần áo di động, máy in giặt cho khách và nhiều thứ khác. Chi phí vốn bao gồm bột giặt, thuốc tẩy, chất tẩy vết bẩn, nước giặt khô, dung dịch xử lý nước ph, v.v. rơi vào ngân sách hoạt động.

Liệt kê tất cả các yếu tố chi tiết liên quan đến việc chuẩn bị ngân sách sẽ giúp bạn hình dung được mức độ phức tạp của việc chuẩn bị ngân sách hộ gia đình.quote>

Các mặt hàng tiêu hao hoặc di chuyển nhanh với nhiều mặt hàng trên là những mặt hàng quan trọng nhất trong việc lập ngân sách. Vật tư tiêu hao được bao gồm trong ngân sách hoạt động. Các hạng mục tài sản cố định được bao gồm trong ngân sách Chi tiêu vốn hoặc số tiền CAPEX.

Ngân sách hoạt động được chuẩn bị hàng năm và trình lên Giám đốc Tài chính để xem xét thêm và hoàn thiện tổng số tiền với sự tham vấn của trưởng bộ phận. Ngân sách hoạt động luôn dựa trên tỷ lệ lấp đầy dự kiến ​​của năm tới. Ví dụ:

Mặt hàng: Cuộn giấy vệ sinh @ $0,50/cuộn

Mức tiêu thụ năm 2008 @ 50% lấp đầy = 50.000 @ $0,50 = $25.000,00

Ước tính tỷ lệ lấp đầy năm 2009 là 75%

75% – 50% = 25% (25% 50.000 = 12.500)

(50% + 25%= 75%) = ($25.000,00 + $12.500,00 = @37.500,00)

Các mục còn lại được tính theo cách tương tự cho đến khi tất cả các mục cần thiết được đưa vào ngân sách của năm tới.

Ngân sách chi tiêu vốn dành cho các hạng mục hoặc dự án cụ thể cần được thay thế, sản xuất và xây dựng để cải thiện dịch vụ khách hàng hoặc khách sạn. Ví dụ:

Ban quản lý khách sạn mong muốn mở rộng dịch vụ giặt ủi cho những khách không phải là khách của khách sạn hoặc khách bên ngoài với sự cho phép của chủ khách sạn. Dự án sẽ là một “Tiệm giặt là” nên nhà thầu sẽ chịu chi phí xây dựng Tiệm giặt, túi giặt bổ sung cho khách/khách hàng, danh sách giặt là và giặt khô, nhân lực dịch vụ khách hàng bổ sung, v.v. Một trích dẫn là bắt buộc. Tổng hợp khối lượng xây dựng tiệm giặt là = $35,000.00; túi giặt bổ sung và danh sách = $5.000,00 và lao động bổ sung = $9.000,00 hàng năm.

$35.000,00 sẽ được bao gồm trong chi phí vốn, và các túi/danh sách đồ giặt bổ sung và nhân công sẽ được bao gồm trong ngân sách điều hành và nhân sự.

Do đó, ngân sách hoạt động dành cho các hạng mục tiêu hao, trong khi chi phí Vốn dành cho một dự án đặc biệt hoặc hạng mục chi phí cao. Ngoài ra còn có một số mặt hàng được chia sẻ với văn phòng và dịch vụ dọn phòng. Lệ phí cho các mặt hàng này được phân chia giữa hai bộ phận. Về vấn đề bảo trì, Bộ phận Kỹ thuật tính phí hộ gia đình đối với bất kỳ dịch vụ nào như bảo trì máy móc, nơi họ phải cung cấp các bộ phận máy móc và nhân công, vì vậy họ đã đồng ý với Bộ phận Kỹ thuật. Để tránh những khoản phí như vậy, điều quan trọng là phải xử lý cẩn thận các thiết bị gia dụng.

Theo dõi ngân sách hoạt động là phần quan trọng nhất trong hoạt động kinh doanh. Với sự trợ giúp của công nghệ hiện đại và phần mềm máy tính, chi phí tích lũy được cập nhật hàng ngày so với số tiền dự toán có thể dễ dàng theo dõi để đảm bảo rằng số tiền dự toán không bị vượt quá. Vào cuối mỗi tháng, Phòng Kế toán phân phối các bản sao tóm tắt ngân sách của tháng trước cho Giám đốc điều hành và các Trưởng phòng để xem xét và phân tích xem ngân sách của họ đáp ứng được ở đâu và ở đâu. Tổng giám đốc yêu cầu một báo cáo hợp lý từ người đứng đầu bộ phận về ngân sách của anh ta, vì anh ta báo cáo với tập đoàn cũng như chủ khách sạn.

*Bài viết theo quan điểm của tác giả: Natividad Imm, chúng tôi chỉ biên dịch và giới thiệu